椰浆火锅杯蛋糕
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步骤1/10
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把椰浆、蛋黄和色拉油放一盆里搅拌均匀
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步骤2/10
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筛入低粉，拌匀。此时可以预热烤箱，130度，最底层放一烤盘，倒入约200毫升水
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步骤3/10
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蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到如图的大弯钩状态
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步骤4/10
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将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
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步骤5/10
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把先拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白中，快速翻拌均匀
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步骤6/10
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装入六寸火锅纸杯，约八分满。轻摔桌面，震掉蛋糕糊中的大气泡。这个量可以做一个六寸火锅杯加两个小纸杯。
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步骤7/10
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烤架放最底层，把火锅杯放入烤箱，130度烤80分钟。我刚好剩下六个蛋，就用材料乘以1.5做了。装两火锅杯太满，就用了三个，每个只装到六分满。如果用八个蛋，应该就刚好三个六寸火锅杯。
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步骤8/10
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低温烘烤的好处就是蛋糕表面不会裂。但具体温度和烤制时间要根据自家烤箱的脾气来哦。
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步骤9/10
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出炉，椰香四溢
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最后一步
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香香的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-27
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