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玫瑰荔枝蛋糕卷的做法

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玫瑰荔枝蛋糕卷

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荔枝季怎么能错过，今天分享的下午茶玫瑰荔枝蛋糕卷。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

玉米油 45克

、

牛奶 45克

、

低筋面粉 60克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 10克

、

荔枝 6个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.牛奶➕玉米油搅拌至乳化，油与牛奶完全融合2. 面粉过筛，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
3. 蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。加入2滴红丝绒液拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
4.蛋清中加入柠檬汁，分次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩。5.取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
6.然后再倒回蛋白糊中，翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，容易消泡。7. 烤箱预热，烤盘铺上油布或者硅胶垫，将面糊倒进去，刮平表面。轻轻震下烤盘，震走气泡。8.送进预热好的烤箱，160度25分钟。9.出炉后，表面盖油纸倒扣，撕去硅胶垫，晾凉。
步骤5/9 点击查看大图
10.淡奶油200克加入10克糖，打发至有明显纹路。荔枝剥壳，切成小块，放入奶油中拌匀。11.奶油抹在蛋糕片上，卷起，放入冰箱中冷藏定型。
步骤6/9 点击查看大图
12.定型好后，切去两头，切成三段，然后再打些淡奶油裱花➕水果➕饼干装饰即可。
步骤7/9 点击查看大图
美美的享用下午茶吧。
步骤8/9 点击查看大图
品慕打蛋器好看又好用哦！
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非常好用哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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