奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培

浏览 1882012 · 收藏 10668 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

孩子们真的超爱做点心，撒面粉、搅拌、杆面团，样样都喜欢。这次和孩子一起做大福12个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 200

、

砂糖 30

、

糯米粉 125

、

玉米淀粉 30

、

奥利奥碎若干

、

淡奶油 250

、

砂糖2 20

、

黄油 10

、

糯米粉（备用） 50

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材1、2、3、4混个，糯米粉和淀粉一定要过筛
步骤2/12 点击查看大图
搅拌的糊，是流体的面糊，倒过来的话能从盆里缓慢流出的厚度。没有颗粒！儿子负责搅拌，一边搅拌就有糯米香了。
步骤3/12 点击查看大图
放蒸锅，大火20分钟面从蒸锅拿出来后，放凉到不烫手，把黄油直接放进去揉（不用融化黄油），柔到黄油和面团彼此不分。包保鲜膜放冰箱冷藏15分钟（不是冷冻）
步骤4/12 点击查看大图
这期间，可以炒熟一些糯米粉备用，小火翻炒5分钟，稍稍一点黄就可以啦
步骤5/12 点击查看大图
这期间，还可以让孩子负责擀奥利奥（烘焙店有卖奥利奥碎）。把奥利奥碎放在袋子里封口，奥利奥碎其实还有点大块，可以擀的更碎些
步骤6/12 点击查看大图
冷藏至不热，大概20分钟后，擀皮。面团20g或25g，25g就厚些，第一次25g吧。我第二次做20g皮薄馅厚。划重点：弹性大不好擀，不用擀的特别大，后面是要加工
步骤7/12 点击查看大图
擀好多张，撒点面，放到冷藏（保鲜）1-2个小时。这样再拿出来，容易擀大一点，也不粘手。然后就开始包啦。
步骤8/12 点击查看大图
奶油打发不详细讲了，就是放上砂糖一直高速打几分钟，打成有纹路的就可以啦。
步骤9/12 点击查看大图
找了一个这样的小碗（实际是奶瓶盖^_^）
步骤10/12 点击查看大图
手握住搭下来的边。放一勺奶油，一勺奥利奥，再补充一点奶油，这样更饱满。我后来会用裱花袋装奶油，更方便。
步骤11/12 点击查看大图
捏包子褶。其实我也不会包包子，就是小小的捏捏捏，哈哈
最后一步点击查看大图
沾点熟糯米粉，倒着放进雪媚娘盒子（网上买的）