椰蓉开口酥
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层层酥皮的点心我的最爱,这次做了4个颜色椰蓉开口酥,加入抹茶粉、红曲粉,紫薯粉以及原色,每种颜色都美美的,包入了奶香椰蓉馅,非常好吃,层层酥脆,酥的掉渣啦,虽然制作起来时间长,但看到成品还是值得欣慰,美味不可挡!
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食材清单
加入采购清单
油皮材料:
、
中筋面粉
133g
、
猪油
46g
、
糖粉
13g
、
水
60g
、
油酥材料:
、
低筋面粉
120g
、
猪油
60g
、
抹茶粉
2g
、
红曲粉
1g
、
紫薯粉
2.5g
、
椰蓉馅材料:
、
椰蓉
66g
、
糖粉
40g
、
奶粉
20g
、
黄油
33g
、
全蛋液
33g
烹饪步骤
-
步骤1/23
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把油皮中的全部材料放入面包机桶里,启动和面程序,机器操作时间是30分钟(没有面包机的话就用手揉到光滑的状态),揉好的油皮用保鲜袋装好,封好口,放在温暖处,醒发30分钟。
-
步骤2/23
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把做油酥的低粉和猪油全部混合揉匀。
-
步骤3/23
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把揉好的油酥分成四等份,其中的三份分别加入抹茶粉、红曲粉、紫薯粉,揉好的油酥面团盖上保鲜膜,室温醒发20分钟。
步骤4/23
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展开全部23个步骤
发布于 2017-08-23
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