鲫鱼奶白汤
鲫鱼味甘、性平、入脾,具有健脾、开胃、益气、利水、除湿的功效,做法简单又美味
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步骤1/9
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鲫鱼宰杀好,刮去鱼鳞和肚里的黑膜,剪去鱼鳍
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步骤2/9
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豆腐切成1.5厘米左右的小块,香菜洗净
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步骤3/9
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用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干
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步骤4/9
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热锅放入20g猪油
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步骤5/9
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将鲫鱼轻轻放入不粘锅内
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步骤6/9
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鲫鱼煎至两面微黄时即可
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步骤7/9
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倒入适量的滚开水,加入姜片,滚开后转至中火慢熬
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步骤8/9
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大概10分钟后,鲫鱼汤变成奶白色,加入豆腐、香菜茎
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最后一步
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两分钟后撒入适量食盐,美味的鲫鱼汤做好了
1、鲫鱼一定要使用猪油,这样可以去除鱼腥;2、两面煎黄后一定要轻轻翻转鱼身,避免鱼皮脱落;3、熬鱼汤一定要使用开水,这样鱼汤会更白。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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