凉拌卷心菜
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卷心菜在北方是菜市场上最常见到的蔬菜之一,也是我家常备蔬菜之一,这道凉拌卷心菜是做菜小白的福音,超级简单而且省时省力。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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卷心菜切细条洗净,开水焯一遍后再过一遍凉水。
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步骤2/4
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卷心菜捞出攥干水分,胡萝卜洗净切丝或擦丝,把胡萝卜丝和卷心菜放一大碗里倒入生抽和醋,还有盐把辣椒面放在菜上面。
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步骤3/4
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锅里倒入油烧热倒在辣椒面上面,撒上芝麻拌匀即可。
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最后一步
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超级快手的一道凉拌卷心菜就可以上桌了。
小贴士
卷心菜焯水变色就捞出,千万不要烫太久焯过时会影响这道菜的口感,立马放入凉水过一遍,也可以多过一遍凉水,这是让卷心菜更清脆一些和颜色更鲜亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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