小丽家红烧肉

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以前都是看别人在做、今天中午自己尝试着做了一下、很好吃呦

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

冰糖一把

、

生姜 3片

、

酱油适量（足够上色就可以）

、

蒜瓣 3瓣

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
在超市买好的五花肉、选择肥瘦正好的肉肉✨（1）五花肉切块、麻将大小（2）准备姜片、冰糖、酱油（3）锅内放入冷水、倒入肉块、待水煮开后两分钟捞出、用温水冲洗（4）另起锅、倒入肉、不加油、煎至肉稍变微黄、盛出（5）热锅倒少量油、放肉块、冰糖、酱油、姜片、蒜瓣、小火慢炒10min、至肉块上色（6）倒热水、开小火、精煮慢顿、待汤汁收的差不多就OK啦、大约一个多小时

小贴士

煎肉的时间不要太久、久了瘦肉容易变柴、因为是炖给家里爷爷吃的、牙口不好、所以炖的时间要长一些、这样肉可以更加细软肥而不腻、美味香软、成功✌✌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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