八宝辣酱
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步骤1/6
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食材准备 A料: 鸡丁 | 肉丁 | 肚丁 | 鸭胗丁 | 香菇丁 茭白丁 | 花生仁 | 白果 | 豆腐干丁 B料: 虾仁 | 青豆 | 开洋鸡丁、肉丁、虾仁都要单独勾芡~
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步骤2/6
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尽量都切成同一大小,更有利于入味哦!香菇丁千万不要太小,不然你会遗憾的
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步骤3/6
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水煮开后,再把A料都推进去煮 2-3分钟 即可捞出沥干
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步骤4/6
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2勺甜面酱 + 4勺海鲜酱 + 0.5勺四川豆瓣酱 + 1勺糖
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步骤5/6
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取一个锅,开小火!放入姜末、蒜蓉和调好的酱汁(最传统的做法:再放一筷子开洋)搅拌均匀后倒入已沥干水的A料并加入适量水,再勾一个薄芡
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最后一步
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淋一勺红油,搅拌两下迅速出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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