水煮肉片
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川菜水煮肉片,集麻辣鲜香于一体;讲究汤红油亮,麻辣味浓,是最好的下饭菜。 这次的油用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,因为特殊的压榨工艺,油香格外醇厚。 有资料显示,人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。 因此,在我的家乡,就有菜籽油特别适合老年人食用的说法,几乎家家都会自己种油菜,到季节收割后拿到磨坊榨油,浸泡着满满的油香可以吃上一整年。
食材清单
加入采购清单
瘦肉
200克
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
、
豆芽
一小把
、
盐
适量
、
胡椒
适量
、
干辣椒 花椒
各一小把
、
小米辣 长线椒
适量
、
葱姜蒜
适量
、
料酒
2瓷勺
、
淀粉
2瓷勺
、
豆瓣酱
2瓷勺
烹饪步骤
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-08-21
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