意式香肠披萨（自制披萨皮）

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用面包机制作披萨皮方便省力又好吃～此配方的量能制作3个6寸圆盘披萨，一次做好用不完可以放冰箱冷冻，需要时拿出解冻至室温即可。（此菜谱主要提供披萨皮制作方法，披萨馅料可根据个人喜好随意添加～）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

饼皮：高筋面粉 200g

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牛奶 100g

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糖 5g

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盐 2g

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酵母 2g

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黄油 20g

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披萨馅料：香肠两根

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土豆适量

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红萝卜适量

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披萨酱：番茄酱适量

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盐适量

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糖适量

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黑胡椒适量

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意式什香草适量

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马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先倒入牛奶，加入糖盐面粉，面粉顶上挖个小洞，放入酵母，面粉盖过酵母，启动面包机生面团程序。
步骤2/13 点击查看大图
程序启动约七分钟后，加入黄油。这个生面团程序包括和面跟发酵，大概1个半小时。
步骤3/13 点击查看大图
生面团程序结束后，取出面团，揉几下排气，醒面15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
醒好的面团再次放入面包机，启动发酵程序40分钟。经过二次发酵做成的饼底香脆口感更好。
步骤5/13 点击查看大图
做好的面团取出，分成三个大小均等的小面团，擀成披萨盘大小的圆形。暂且不吃的可在盘子上垫油纸，放上饼皮，再放一层油纸，一张饼皮如此叠放，将整个盘子套个保鲜袋放进冰箱里冷冻即可。
步骤6/13 点击查看大图
披萨盘刷一层橄榄油。
步骤7/13 点击查看大图
放上饼皮，用叉子戳小洞洞。烘烤的时候透气不涨皮。
步骤8/13 点击查看大图
家里只有玉米土豆红萝卜…哎…将就啦…切丁，黄油热锅炒熟。硬块难熟的蔬菜都要先炒熟再放披萨上～
步骤9/13 点击查看大图
披萨酱：番茄酱盐糖黑胡椒意式什香草（迷迭香百里香等），加两倍多的水先炒，有洋葱肉末可先用黄油热锅炒了再加这些调料更好。
步骤10/13 点击查看大图
饼皮上涂一层披萨酱，再放其他馅料，再放少许披萨酱。
步骤11/13 点击查看大图
最后撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。烤箱200度预热5分钟，烤15-20分钟，根据自家烤箱最后做观察～
步骤12/13 点击查看大图
锵锵～出炉了
最后一步点击查看大图
嘿，来一口～皮薄脆陷厚香哎～