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洛阳水席连汤肉片的做法

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洛阳水席连汤肉片

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蒜台＋毛豆的搭配才是正宗。用豆角和花生代替是季节性原因。水席的灵魂就在白胡椒＋香醋＋味精调出的酸香热辣。吃完满身大汗，东西暖和夏天解暑，你值得拥有

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉。切片

、

蒜台。切段

、

平菇。撕薄片

、

西红柿。切碎

、

黑木耳、黄花菜。水发

、

毛豆。一小把

、

香醋、白胡椒粉。灵魂

、

香菜碎。点缀

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
步骤 1里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。
步骤2/4 点击查看大图
锅里留底油下蒜台简单翻炒，再入平菇和西红柿。待西红柿出汁，加热水（否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦）或高汤。
步骤3/4 点击查看大图
煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐，胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放，像不要钱那样放。
最后一步点击查看大图
水淀粉勾薄芡，下一点味精，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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