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洛阳水席连汤肉片(4/4)
步骤 1 里脊肉片用盐和淀粉上浆后,按个人喜好也可以加蛋清,用温油滑熟。 油稍多一点,油温不要高,里脊变色即盛出,不然不嫩滑,而且后面还要煮。
锅里留底油下蒜台简单翻炒,再入平菇和西红柿。 待西红柿出汁,加热水(否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦)或高汤。
煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐,胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放,像不要钱那样放。
水淀粉勾薄芡,下一点味精,出锅。