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炒拉条的做法

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炒拉条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉适量

、

面粉一小碗

、

盐一小勺子

、

鸡蛋一个

、

洋葱半个

、

胡萝卜适量

、

西葫芦小半个

、

番茄一个

、

蒜薹适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
家里两个人一小碗面粉就够了面粉里面加入一小勺子盐加入一个鸡蛋
步骤2/12 点击查看大图
随后慢慢分次加入凉水搅拌
步骤3/12 点击查看大图
和好的面盖上湿布醒面半个小时然后再次拿出来进行揉面随后再盖上湿布醒面想要面劲道就要多爱重复此步骤我是上午醒面下午做的
步骤4/12 点击查看大图
把醒好的面切成条然后放在盘子里让每一根儿都均匀的沾上油盖上保鲜膜等一个小时以上面才可以有很好的延展性
步骤5/12 点击查看大图
拿出一根面往两头儿伸拉拉成粗细适中的面条
步骤6/12 点击查看大图
锅中放入热水少许盐下面条不要全熟因为后面还有炒的步骤所以七分熟就可以了面条过凉水控干备用
步骤7/12 点击查看大图
牛肉切丝少许胡椒盐腌制十分钟
步骤8/12 点击查看大图
葱姜滚刀切片不会滚到切切丝也行
步骤9/12 点击查看大图
西葫芦切片蒜苔切段胡萝卜切片
步骤10/12 点击查看大图
洋葱切丝
步骤11/12 点击查看大图
先将肉丝炒至熟然后铲出来备用随后热锅热油倒入葱姜番茄小火炒出番茄汁然后倒入其余配菜
最后一步点击查看大图
放入适量生抽鸡精味精一小勺白糖翻炒均匀倒入控干的面条翻炒均匀即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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