蜜豆小餐包

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学厨的模具脱模向来很给力，造型也可以变化多姿，做点蜜豆小餐包吃喽

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

水 85克

、

奶粉 10克

、

蛋液 25克

、

淡奶油 30g

、

酵母 2.5g

、

盐 3g

、

糖 30g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油及盐以外所有材料混合
步骤2/16 点击查看大图
我的大新玩具上豪厨师机开始登场了，很喜欢这个搅面勾，可是纯手工打造的哦
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启动，上豪厨师机有一个独有功能，机器会根据面团情况自动由一档转二档揉面，约3分钟形成团后放入软化黄油和盐，继续工作
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总用时19分钟，手套膜好啦，真是太省心省力啦
步骤5/16 点击查看大图
再来一张，之前总想，自己手揉面也可以十几分钟搞定，完全不需要厨师机，当真正用了上豪这款厨师机后，最大的体会就是，没有对比就没有伤害哈，以前觉得很轻松的手揉面，在上豪厨师机的操作下，实在是太费力了
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取出打好的面团，稍作整理盖保鲜膜进行室温发酵
步骤7/16 点击查看大图
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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发酵好的面团排气等分八份，滚圆，醒发15分钟
步骤9/16 点击查看大图
擀成椭圆形
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如图放入适量蜜豆，下面部分切开成几条
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自上而下依次卷起放入模具中
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烤箱放盆热水，进行二次发酵，发酵约40分钟
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烤箱预热，中层，上下火170度，25分钟
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出炉啦
步骤15/16 点击查看大图
凉了后开吃吧
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再来一张吧