奶香无糖吐司
早餐孩子很喜欢吃面包，外面卖的不放心，晚上做了奶香无糖吐司，用淡奶油代替了一部分牛奶，也不需要加入黄油了。而且奶香浓郁，柔软拉丝。 参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#
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步骤1/11
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厨师机桶里加入高粉和低粉，干酵母粉，盐，奶粉。
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步骤2/11
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再加入常温水，雀巢淡奶油。
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步骤3/11
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厨师机先慢速再快速大约10分钟。
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步骤4/11
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打至完全扩展，出手套膜，看破洞没有锯齿就行了。
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步骤5/11
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面团整形，放入密封盒子里，28度发酵50分钟左右。
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步骤6/11
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发好后体积大了一倍多。
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步骤7/11
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分成四份，揉圆排气。松弛20分钟。
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步骤8/11
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再次整形成圆球型，放入吐司盒里。
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步骤9/11
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烤箱发酵功能35度发酵50分钟至8.5分满。
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步骤10/11
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烤箱提前预热，上火195，下火220度烤25分钟
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最后一步
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出炉后震出热气，放在网架上晾凉，切片备用。
1.夏天打面用冰水，我现在室温19度，用的常温水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-28 · 河北
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