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酱油肉的制作方法的做法

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酱油肉的制作方法

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食材清单加入采购清单

五花肉 5斤

、

生抽 250ml

、

老抽 120ml

、

冰糖 25克

、

高度白酒 25克

、

生姜，桂皮，八角，香叶适量

、

花椒 1小撮

、

桂皮 1块

、

茴香 10粒

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.肉不用洗，用厨房纸擦干血水，白酒擦拭每块猪肉(杀菌、增香的作用，这一步很重要)
步骤2/4 点击查看大图
2.所有佐料放进去，水开后转小火慢熬5分钟左右，关火，放凉备用;
步骤3/4 点击查看大图
3.将白酒擦拭好的猪肉放置15分钟后放入无水无油的容器内，再倒入放凉的酱料水;
最后一步点击查看大图
4、泡上一天，翻个面，再泡一天，翻个面，再泡一天，泡了3天后取出沥干，再挂起来晾晒5-7天即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-22 · 广东省

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