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无添加 | 迷你布里欧面包的做法

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无添加 | 迷你布里欧面包

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这款面包的膨胀度较佳，香味浓郁，富含蛋黄及奶油的奢华美味，制作立方体造型三明治，无论是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜欢的食材制作三明治吧！-麦子厨房

食材清单加入采购清单

高筋面粉 125g

、

糖粉 12g

、

蜂蜜 12g

、

蛋黄 1个

、

盐 1g

、

酵母 2g

、

温牛奶（30℃） 70ml

、

无盐黄油（软化） 25g

、

制作三明治材料（根据个人喜好挑选食材）

、

生菜番茄自制香肠肉煎蛋沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
成品，以下是步骤
步骤2/12 点击查看大图
将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀成面团。
步骤4/12 点击查看大图
拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。
步骤5/12 点击查看大图
将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。
步骤6/12 点击查看大图
包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。
步骤7/12 点击查看大图
将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。
步骤8/12 点击查看大图
将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
烤好后从模具中取出，晾凉。
步骤10/12 点击查看大图
用刀将面包横切成两半。
步骤11/12 点击查看大图
在一片面包片上加入鸡蛋、午餐肉、生菜，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。
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自制无添加三明治

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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