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柠檬饼干的做法

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柠檬饼干

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闲来无事，翻做了君之的这款柠檬饼干，酸甜可口，咬进嘴里能感受到一股柠檬的清香哦。做法和蔓越莓饼干差不多，只是把蛋液换成了柠檬汁。感觉君之的方子里糖有些过甜，略微调整一下。

“营养是健康的起点”
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低筋面粉 115克

、

黄油 70克

、

糖粉 40g

、

新鲜柠檬汁 15ML

、

柠檬皮屑一小勺

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切小块放一边软化。
步骤2/8 点击查看大图
新鲜柠檬挤汁，柠檬皮一定要削掉皮内白色部分，切成屑状待用。
步骤3/8 点击查看大图
糖粉，盐加入软化好的黄油，搅拌均匀，不需要打发。
步骤4/8 点击查看大图
新鲜柠檬汁倒入搅好的黄油内，然后搅拌均匀即可。
步骤5/8 点击查看大图
接着筛入低筋面粉，加一小勺柠檬皮屑，用刮刀拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
刮拌好的面团用手整成型，用保鲜膜包住放入模具中，或用手搓成圆柱体，用油纸包住，放入冰箱冷冻一个小时左右。
步骤7/8 点击查看大图
从冰箱里拿出冻硬的面团，切成片摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤十五分钟，饼干表面微黄即可。
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成品

小贴士

1 各家烤箱脾气不一样，在烤的时候可以根据自家烤箱做适当调整。 2 柠檬皮一定要削掉白色部分，不然会苦。 3 如果面团偏软不好操作，可以放冰箱稍微冷藏一会再拿出来就容易整型了。 4 喜欢甜的朋友可以给糖粉加量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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