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椰汁红豆钵仔糕的做法

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椰汁红豆钵仔糕

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夏天不适宜用烤箱来做美食给孩子吃～所以就只能蒸了

食材清单加入采购清单

粘米粉 10g

、

马蹄粉 20g

、

木薯粉 90g

、

片糖（个人淡甜） 65g

、

清水 140g

、

椰浆 130g

、

蜜豆随意

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
锅里放入清水～模具刷层植物油～摊凉的时候，好脱膜～放入蒸笼面上
步骤2/16 点击查看大图
我用的就是这个木薯粉
步骤3/16 点击查看大图
先将粘米粉，马蹄粉，木薯淀粉混合在一起～将40g椰浆～50g清水～倒入粉中～搅拌均匀至无颗粒～
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀后～放一旁待用
步骤5/16 点击查看大图
将剩下的水和椰浆，放入奶锅里…黑红糖一起放入～
步骤6/16 点击查看大图
置入煤气炉里，煮至糖融化～一见冒泡就关火
步骤7/16 点击查看大图
然后趁热倒入粉浆糊里～这步很关键～要边倒边搅拌哦
步骤8/16 点击查看大图
继续搅拌至融合在一起
步骤9/16 点击查看大图
为了保证砵仔糕蒸出的细腻～我将半熟糖浆过滤了一遍～嫌麻烦的，这步飘过
步骤10/16 点击查看大图
过滤的时候～动作尽量细点～以免更多细泡～蒸的时候～表面不光滑
步骤11/16 点击查看大图
将浆倒入模具中
步骤12/16 点击查看大图
放入红豆～也可以放提子啊～蔓越莓其它的～合着锅盖～大火蒸13分钟～
步骤13/16 点击查看大图
真香～摊凉再脱膜
步骤14/16 点击查看大图
好漂亮的太阳花☀
步骤15/16 点击查看大图
清晰可见✨
最后一步点击查看大图
重要一点～忘记补充…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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