蒸蛋器版传统米浆钵仔糕
小时候1块钱5个的米浆味道的钵仔糕,简单,微甜,口感扎实,没有现在透明钵仔糕的轻浮,是记忆的味道,没有错。
-
步骤1/7
粘米粉用70克凉水搅拌,成团,揉几分钟。如果太水,或者太干,加粉调节即可。
-
步骤2/7
用等量水溶解面团,搅拌,一开始比较难融的感觉,慢慢就好了。
-
步骤3/7
加热150克水,加入砂糖,完全溶解,待用
-
步骤4/7
糖水倒入面浆,融合搅拌。准备好小杯子,我用的是圆形调料碟。
-
步骤5/7
理论上用锅大火蒸的,但是因为第一次做,我用蒸蛋器一杯一杯调试。
-
步骤6/7
点击查看大图
杯子装糖水粉浆混合液8成满,倒进杯子前要先搅拌,避免沉淀。
-
最后一步
点击查看大图
水滚后,蒸25分钟,熟了后马上拿出来,表面如果沉积蒸汽水,要倒出来。冷却后,勺子脱模就可以吃啦!
是小时候的米浆味道,冷却很重要,25分钟后表面是很黏的,好像不熟一样,其实你冷却后,就清爽了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
米浆钵仔糕的其他做法
米浆钵仔糕的相关分类
米浆钵仔糕的相关推荐
-
钵仔糕
41944人看过 -
一学就会的传统广式钵仔糕
9800人看过 -
传统钵仔糕
103217人看过 -
米浆肠粉
140815人看过 -
纯米浆肠粉
184846人看过 -
碗仔糕
237563人看过 -
减脂餐鸡胸肉藜麦减脂餐
314585人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4525298人看过 -
香糯芋头糕
6172370人看过 -
岩烧芝士蛋糕
50823人看过 -
精品丨香滑煎手打墨鱼饼
33723人看过 -
木薯粉马拉糕(红糖+白糖)
2184812人看过