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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 750克

、

蒜 5-6瓣

、

姜 6大片

、

干辣椒 5-6个

、

食用油 2大匙

、

料酒 3大匙

、

蚝油 1大匙

、

糖 2小勺

、

盐 1小勺

、

洋葱半个

、

小香葱 2根

、

郫县豆瓣酱 2大匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一盆水加入两勺盐放入花蛤放置1-2个小时让其吐沙。
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧开水下入花蛤焯水五分钟打去浮沫。
步骤3/9 点击查看大图
待花蛤全部开口捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
大葱切段、洋葱切块、姜切片、蒜拍碎、干辣椒剪段去籽、小香葱切丁、郫县豆瓣两大匙、料酒三大匙、蚝油两匙、绵白糖两匙备用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油依次下入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、郫县豆瓣酱小火煸出红油。
步骤6/9 点击查看大图
放入焯好的花蛤，加入两匙白糖、三匙料酒（啤酒也可以）、一勺盐、一匙蚝油翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入洋葱块翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入小香葱丁翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
还等什么？赶紧品尝美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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