茄子的做法

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茄子

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茄子 400g

、

五花肉适量

、

洋葱 1个

、

大蒜一小个

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

生姜适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

鸡精适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗干净茄子
步骤2/14 点击查看大图
并切成平匀的长段，这个时分需求泡在水里，水里放入大量盐哈，不然容易变黑
步骤3/14 点击查看大图
这个我们把洋葱剥皮切成一小部分一小块的
步骤4/14 点击查看大图
把家里的大蒜切细细的沫、生姜葱头切小碎
步骤5/14 点击查看大图
瘦肉剁好，少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油一块儿把它们搅拌匀腌制会儿
步骤6/14 点击查看大图
锅里上油，烧至差不久不多七成热的样子，这个时候沥干水的茄子，总之一分钟左右就可捞进去沥油
步骤7/14 点击查看大图
这个时候锅底留一丢丢油，小火放入切好的蒜末姜末炒香
步骤8/14 点击查看大图
喜欢吃辣的就放入干辣椒，接下来接着就是腌制好的肉糜神速滑散开来
步骤9/14 点击查看大图
咱们再加入切好的洋葱块一同炒香
步骤10/14 点击查看大图
可以加一勺豆瓣酱辣椒酱均可，等到小火炒出红油
步骤11/14 点击查看大图
炸好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料
步骤12/14 点击查看大图
这个时候再放点生抽和醋
步骤13/14 点击查看大图
我们再放点多量地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度，然后即是一丢丢糖，大量鸡粉
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最后再撒它一把葱花，就能出锅喽，家里多做点饭，因为这个菜跟饭搭配真的超好吃的。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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