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锅塌豆腐－迷迭香

浏览 21.3万 · 收藏 2157 · 学做 3

迷迭香Rosemary

➤ 锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，“锅塌”是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。 ➤ 那么今天我们带来一款简易版的锅塌豆腐，完美的保留了原版香脆的表皮和清香的口感，还更加简单快手呢～只需要简单几步就可以做出一盘色泽金黄、味道鲜美的豆腐啦～ 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等着你！
食材清单 加入采购清单
老豆腐 1块
、
淀粉 100克
、
生抽 1汤匙
、
鸡汤 半碗
、
糖 1茶匙
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1. 豆腐要小火煎，否则容易糊。 2. 豆腐要均匀沾满淀粉，煎出来的豆腐才好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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