葡萄汁奶黄冰皮月饼的做法 点击查看大图

葡萄汁奶黄冰皮月饼

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草莓大使夫人

模具收到几天了 终于有时间做作业了 用惯了那种一按式的模具 这个研究了好久才算玩儿转[偷笑] 要想做出不同颜色不同的花样 真的需要耐心和时间呢！ 正好赶上院里葡萄熟了， 所以就把葡萄去皮榨汁， 用葡萄汁来做为饼皮的液体之一 多了一点淡淡清香 和闺女一起折腾了一下午， 终于把冰皮月饼搞定啦， 3D效果不错呢！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
糯米粉 50g
、
粘米粉 50g
、
低筋面粉 25g
、
澄粉 25g
、
糖粉 30g
、
淡奶油 50g
、
葡萄汁 100g
、
炼乳 20g
、
椰浆 100g
、
红曲粉 适量
、
抹茶粉 适量
、
奶黄馅 160g
烹饪步骤
步骤4/27

  展开全部27个步骤

小贴士

1.这个方子的液体没有用到牛奶，所以刚刚出锅的时候，并不像用牛奶做出来的看上去那么光滑，但是不用担心，用手揉一会就光滑了,如果没有葡萄汁，用水或者牛奶代替就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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