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干炸带鱼的做法

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干炸带鱼

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带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 600克

、

姜 8克

、

五香粉 3克

、

盐 2克

、

料酒 5克

、

花椒 3克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。
步骤2/14 点击查看大图
加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替）
步骤3/14 点击查看大图
加入姜丝，生抽，花椒粒。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀腌制一小时入味。
步骤5/14 点击查看大图
把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。
步骤6/14 点击查看大图
鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。
步骤7/14 点击查看大图
锅里用纸巾擦拭干净，不要有水哦，避免溅油。
步骤8/14 点击查看大图
倒入油，开火，待油六七成热。
步骤9/14 点击查看大图
放入带鱼炸至金黄色捞出。
步骤10/14 点击查看大图
盛器里铺上纸巾。
步骤11/14 点击查看大图
放入鱼块，用纸巾吸掉多余的油即可。
步骤12/14 点击查看大图
成品图。
步骤13/14 点击查看大图
鲜香味美！
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简单易做的家常菜。

小贴士

炸的时候油温不可过高哦，勤翻面观察颜色，两面金黄色即可捞出，避免炸糊。带鱼一定要腌制一会，这样更入味还不会腥。（天喜玫花纸巾吸水性强，不掉纸屑，100%竹浆制作，婴儿可用，也可用来做厨房纸巾）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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