回味无穷芋儿鸭
今天逛市场很久没有看到芋头卖了,是小个的粉芋头!突然想起来很久吃家乡的芋儿鸭了……
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步骤1/6
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按图片把芋头洗干净切滚刀(因为买的时候是削好皮的),然后把泡姜、生姜、蒜瓣切片,红辣椒切方块,鸭腿洗干净斩块。(泡姜是老爸秘制的冰糖醋泡姜,不要被它不好看的外表骗了,其实很好吃的)
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步骤2/6
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锅里下油,放点花椒(这步忘了拍),下鸭腿炒至鸭肉变色在慢慢的出油的时候倒点料酒去腥接着翻炒
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步骤3/6
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翻炒一会儿后下生姜蒜继续翻炒
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步骤4/6
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然后把鸭肉铲开一个留有油的位置把豆瓣酱、酱油、耗油下油炒一下,下芋头和鸭肉翻炒
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步骤5/6
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翻炒后加点白糖,加水开始红烧,水要淹过菜然后小火焖,不然很容易糊的
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最后一步
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最后另外给宝贝做了点不辣的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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