西红柿炖牛腩
非常适合喜欢酸甜口味的人
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步骤1/11
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食材准备如图。喜欢酸口的西红柿要多一点。喜欢汤多的,牛腩用个200多克就足够了。
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步骤2/11
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食材处理如图。牛腩切小丁就不需要高压锅了。西红柿用开水烫一下去皮后口感更佳。其他切丁备用。
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步骤3/11
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冷水入牛肉,大火烧开后捞出洗去浮沫备用。
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步骤4/11
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油温八成熟后下入葱花爆香。
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步骤5/11
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加入洋葱翻炒。
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步骤6/11
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加入土豆翻炒。
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步骤7/11
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加入牛腩后,加一勺白糖一起翻炒提香,再加入一小勺料酒继续翻炒。此时不用加盐。
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步骤8/11
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加入西红柿翻炒直到西红柿变软。
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步骤9/11
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烧一壶开水,倒入锅中。小火炖煮20-30分钟。
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步骤10/11
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加入两勺盐,少许番茄酱。提升酸味和汤汁浓度。即可出锅。
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最后一步
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成品。
炒肉的时候放些糖,会提升香味,很多菜都适用。这个菜还是比较迅速。姜和蒜我自己感觉不适合这道菜所以没放。喜欢喝酸口的,这个汤非常开胃,和发面饼一起是一道不错的午餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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