【美食魔法】玫瑰花束奶冻裱花马芬杯子蛋糕
8月下旬七夕情人节,心血来潮,提前做个满满少女心的玫瑰花束玩~ 深圳夏天做奶油霜裱花实在太虐心,一不小心就塌了,用新加坡流行的奶冻裱花完全无压力,手感非常好控制,而且花花Q弹低脂又营养,超赞哒~ 『本方子是4个马芬杯子蛋糕的量,做法简单零失败率,成品洋气惹人爱~』 ➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多美食魔法技能~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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步骤1/16
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【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合,隔水加热至完全融化。
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步骤2/16
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全蛋和细砂糖混合均匀,用打蛋器打至成乳白状态,再加入牛奶混合均匀。
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步骤3/16
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低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入,搅拌均匀。
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加入混合融化的黄油玉米油,搅拌均匀至无颗粒状态。
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步骤5/16
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蛋糕糊装入杯子蛋糕模具,8分满即可。PS:杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
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烤箱预热上下火180度,放中层烤25分钟,脱模,晾凉。PS:插入牙签拿出后干净即表示熟了。
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步骤7/16
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【裱花奶冻】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀,煮沸。PS:最好用新加坡的奋发果冻粉(Instant Jelly),国产的果冻粉失败率较高。
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步骤8/16
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牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤9/16
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牛奶B液体倒入牛奶A锅中,小火煮至浓稠熄火,过程中要一直搅拌,然后冷却。
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步骤10/16
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室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。
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步骤11/16
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平均分成两等分,分别加入食用色素调成浅粉色和黄色,安装上惠尔通#18号裱花嘴。
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步骤12/16
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先沿着马芬杯最外侧裱上一圈玫瑰。
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步骤13/16
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由外向内逐层裱满玫瑰,空隙处点上小星星。
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步骤14/16
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最后绑上丝带打成蝴蝶结。
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步骤15/16
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【Bling Go!~】凹造型,少女心满满滴~
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最后一步
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奶冻霜如果用不完可以放冰箱冷藏保存2周,用的时候拿出来回温,打发顺滑后可继续裱花。但刚做好的新鲜奶冻霜裱花效果始终是最好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
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