红烧肉
肥而不腻,老少咸宜。
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步骤1/11
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五花肉切小块冲洗干净,冷水下锅加料酒,大火烧开,两分钟捞出
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步骤2/11
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热水冲洗干净控干水备用
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步骤3/11
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准备葱姜蒜,冰糖,炖肉料包
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步骤4/11
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锅中倒油,下入冰糖,中小火炒出焦糖色
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步骤5/11
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下入五花肉煸炒
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步骤6/11
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炒出肥肉油脂
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步骤7/11
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下入葱姜蒜炒出香味
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步骤8/11
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加老抽,酱油,生抽,料酒煸炒至肉上色
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步骤9/11
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加入适量开水,下入炖肉料包,大火烧开,撇去浮末,盖盖中小火炖一小时左右
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步骤10/11
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炖到汤汁收差不多的时候加适量盐调味
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最后一步
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汤汁收干即可出锅
焯水要冷水下锅,焯水后清洗时不要用凉水,炖肉时加开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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