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自制东北烤冷面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

烤冷面面皮

、

芝麻

、

孜然

、

醋

、

糖

、

盐

、

沙拉酱

、

番茄酱

、

生抽

、

鸡蛋

、

烤肠

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先配置调料。分两种口味的调料。第一种在碗中放入少量的水，孜然，糖，生抽，蚝油，醋，盐，糖和醋可多放一些，保持酸甜口。
步骤2/4 点击查看大图
第二种碗中放入少量的水，放入番茄酱和沙拉酱搅匀。
步骤3/4 点击查看大图
在电饼称中放入少量的油，将面皮放在电瓶中。煎制十几秒在面皮的下面放入少量水，使面皮更劲道，不能光用油。在上面打一个鸡蛋，然后翻面将带有鸡蛋的一面煎成金黄，然后拿出刷上酱。
最后一步点击查看大图
在焦制烤冷面面皮的时候，将烤肠一同煎熟，然后放在烤冷面中，把烤肠卷在烤炉里面中切碎，然后涂上自己喜欢口味的酱料撒上一层芝麻。

小贴士

烤冷面里面放的东西多种多样，可以自己放入海苔金融姑鱼豆腐等等。在做烤冷面的过程中一定要先放油，将面片放在油上煎至十几秒之后放入水，这样面才不会散，还会更劲道…在保存烤冷面面皮时尽量不要冷冻，不然会发散。如果喜欢洋葱，可以将洋葱切成丁一同炒熟，然后放在烤冷面中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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