清炒茄子的做法

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清炒茄子

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茄子具有清热活血、消肿止痛功效，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

食材清单加入采购清单

小茄子 400克

、

蒜头 2瓣

、

香葱 1棵

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子去蒂洗净，切条状。
步骤2/10 点击查看大图
放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
步骤3/10 点击查看大图
香葱和蒜头切碎。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
步骤5/10 点击查看大图
倒入茄子翻炒几下。
步骤6/10 点击查看大图
加盖焖1-2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘即可食用。
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成品图。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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