西红柿烧茄子
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西红柿和茄子都是家里常见的食材,我们家也经常用西红柿来烧茄子,开胃下饭,不管是大人还是孩子都很喜欢吃。前几日去哥哥家吃饭,嫂子做了一大桌子菜,其中有一道西红柿烧茄子,吃起来特别开胃,感觉有食欲,觉得比我平时做的要好吃。嫂子笑着说因为她烧茄子的时候放了颗八角。咦,这八角不是炖肉的么,我家只有做肉菜的时候才会放八角,原来烧素菜放一颗也很好吃啊。嫂子说她也是跟别人学来的,觉得这样做挺好吃,就也在自家这么做起来了。 既然觉得好,我也要分享给更多的朋友,不知道是不是还有别人做茄子的时候会加一颗八角呢?特地还上网搜了一下,八角是著名的调味料品,八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。果实中含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等,属于家庭常用的调味品之一。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备原材料,我用的茄子是长茄子,其它形状的茄子也是可以的。西红柿是朋友家地里种的,个头比较小,所以用了四个,如果个大的一个就可以了;
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步骤2/8
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把茄子去皮,切成条状,西红柿切成小块。(西红柿可以去皮也可以不用去皮);
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步骤3/8
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炒锅上火烧热,放油,温热时把八角放进去炸一下;
步骤4/8
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发布于 2017-07-31
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