椒麻雪菜龙利鱼
这个龙利鱼没有刺又特别百搭，龙利鱼豆腐羹、水煮龙利鱼等等都是我们常做来吃的，这次做个椒麻口的，炎热的夏季安抚一下寡淡的胃口。
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步骤1/13
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龙利鱼切片，入黑胡椒粉、盐、干淀粉抓匀。
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步骤2/13
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豆腐皮切丝
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步骤3/13
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豆芽洗净
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步骤4/13
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高汤备好，也可以用浓汤宝
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步骤5/13
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配料备好
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步骤6/13
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我用的雪菜
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步骤7/13
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油热之后依次放入姜蒜葱段和花椒粒炒香
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步骤8/13
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倒入高汤煮沸
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步骤9/13
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加入豆芽和豆腐皮
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步骤10/13
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加入小红椒和雪菜。也可以加入剁椒。加入盐调味。
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步骤11/13
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再次煮滚后尽量一条条的放入鱼片，一碗同时倒下去会造成粘连。
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步骤12/13
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鱼片很容易烫熟，不要煮太久。
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最后一步
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出锅洒上葱花。
高汤加分，最好不要省略。喜欢麻辣口的就尽情的放花椒剁椒小红椒吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-31
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