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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

姜片

、

料酒

、

生抽

、

黄冰糖

、

葱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1:葱切段和葱花姜切片黄冰糖碾碎2:五花焯水取出切块沥干（如果很怕腥可以在水中放姜片葱段和料酒）3:平底锅抹油（肉会出油所以抹匀就可以不用多啊）五花肉四面煎至微微发黄盛出备用（猪皮会崩～沙卡拉卡一定要小心
步骤2/3 点击查看大图
6:砂锅预热铺上葱段和姜片倒入裹好糖色的五花加水盖上盖子大火烧开咕噜咕噜后倒入生抽再咕噜咕噜后（这个时候可以尝尝味道）转温火慢慢炖啊炖啊炖一至两个小时以后（拿不准的就过一会儿去看一眼过一会去看一眼～）取出煮软烂的葱和姜转中火20-40分钟收汁（这个时候本来漂在上层的油就会和调料抱在一起了）
最后一步点击查看大图
7:用温柔无棱角的勺子将肉美美地摆在盘中（千万别用筷子和金属的勺子肉会很疼最好看的要摆在上面颜值也很重要

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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