蒜香蚬子
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蚬子是最常见的海鲜,物美价廉的一道海鲜小餐,会这道菜非常有必要!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
蚬子
500g
、
蚝油
4勺
、
海天一品鲜/味极鲜酱油
4勺
、
料酒
2勺
、
干辣椒
适量
、
麻椒
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
蚬子洗净焯水开口后盛出过凉水备用。
-
步骤2/3
蚝油、酱油按1:1比例调好,辣椒、麻椒依个人口味准备适量,姜切片,葱、蒜切段,香菜切段。
-
最后一步
点击查看大图
起锅放油小火,放入麻椒出香味后放入干辣椒段,几秒后放入葱、姜、蒜炒香,然后按1:1放入蚝油、酱油,然后料酒,翻炒几下放入备用蚬子,翻炒汤汁收的差不多的时候关火,然后放入葱、蒜、香菜出锅。
小贴士
蚬子可以直接炒,但是焯水后过凉水比较干净!重点多放姜丝,出锅多放蒜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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