毛豆炒肉末的做法

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毛豆炒肉末

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 300g

、

猪绞肉 100g

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

小米椒 2个

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽 8ml

、

料酒 8ml

、

淀粉适量

、

水淀粉 50ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
毛豆洗净；猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切片；小米椒洗净，斜切成段。
步骤3/8 点击查看大图
毛豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出(在锅中加入少许适量盐和油，可以保持毛豆翠绿的颜色)，在冷水中过凉并沥干。
步骤4/8 点击查看大图
热锅放油，放入肉末，炒至变色后盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
热锅放油，放入葱白、蒜片和小米椒小火煸出香味。
步骤6/8 点击查看大图
放入毛豆和盐，翻炒约2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放入肉末，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
放入鸡精、水淀粉和葱花，炒匀即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2017-07-29

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