冬瓜茶
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炎炎夏日,来上一块西瓜的确惬意,但要真正论解暑降燥,还是冬瓜来得更实在。旧时有‘心头热,揽冬瓜’的说法,凉席、葵扇和冬瓜,没有空调的年代也能安然度夏。当然,冬瓜的“凉伴”功效,可能更多的是人们的心理作用,但从饮食角度而言,冬瓜是消暑好食材却是不争的事实。 好冬瓜,不去皮,拌拌红糖熬一熬,加点生姜防寒凉。喝前兑水搅一搅,切片柠檬增风味,渴了乏了来上一杯,真的很解暑气。
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瓜皮用刷子清洗干净。冬瓜皮有清热利水消肿的功效,晒干后便是一味中药,不要切除,洗干净就好。
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用流动的清水冲洗干净后,将冬瓜连皮带籽切成小正方块。冬瓜茶的功效很大一部分是从皮和籽来的,尽量都保留,只是到最后一步时才把影响口感的部分去除。
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步骤3/10
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加入60g红糖,用勺子拌匀。做冬瓜茶,用黑糖或者红糖来腌制和熬煮,效果最好。这是单纯从出品和口感而言,如果要论营养成分价值之类,说真的和白糖没啥区别,所谓养生方面的功效只当听听就好了,别太信。
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发布于 2017-07-28
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