奶香酥粒莲蓉包

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三伏天做面包的好处是，发面速度超快而且省电。

食材清单加入采购清单

高粉 400克

、

牛奶 130克

、

炼乳 60克

、

糖 40克

、

盐 4克

、

蛋液 80克

、

酵母 6克

、

黄油 30克

、

酥粒材料:高粉 15克

、

黄油 15克

、

奶粉 10克

、

莲蓉馅适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面包机先放液体:牛奶，鸡蛋，再放糖，盐，然后放高粉，最后放酵母。开启和面程序20分钟。
步骤2/21 点击查看大图
第一次和面结束，放黄油再按一次和面程序。
步骤3/21 点击查看大图
揉出手套膜就ok了。
步骤4/21 点击查看大图
搭上一块湿布放温暖处发酵。
步骤5/21 点击查看大图
手指按下面团不回缩一发就结束了。
步骤6/21 点击查看大图
排气，按喜欢的大小分等份，醒面15~20分钟（天热用块湿布搭着，以免面团干了）。我分了16份，每个大约46克左右。
步骤7/21 点击查看大图
把准备包进去的莲蓉馅分16份，每个大约18克左右。
步骤8/21 点击查看大图
把黄油，奶粉，高粉放一个碗里，用手捏碎，酥粒就准备好了。
步骤9/21 点击查看大图
面已醒好，包进准备好的馅料。
步骤10/21 点击查看大图
放进烤盘。
步骤11/21 点击查看大图
放一碗热水，开启烤箱发酵模式进行第二次发酵。
步骤12/21 点击查看大图
一小时左右面包发酵程序全部结束。
步骤13/21 点击查看大图
刷上蛋液。
步骤14/21 点击查看大图
撒上酥粒。
步骤15/21 点击查看大图
烤箱180度先预热，烤15~20分钟就可以了。（温度可按自家烤箱来调节）
步骤16/21 点击查看大图
上色后要加盖锡纸。
步骤17/21 点击查看大图
时间到，出炉。
步骤18/21 点击查看大图
香爆了。
步骤19/21 点击查看大图
脆脆的酥粒，奶香味十足。
步骤20/21 点击查看大图
继续刷屏。
最后一步点击查看大图
温热后放保鲜袋保存。

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

面粉含水量不同，液体可适当增减。烤箱可按自家温度调节。上色后要赶紧加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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