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鲜虾肉蛋黄馄饨的做法

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鲜虾肉蛋黄馄饨

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食材清单加入采购清单

现成馄饨皮 3斤（差不多可包110只的量）

、

新鲜基围虾 600克

、

肥瘦1:1.5的猪肉 1000克

、

鲜香菇 5朵

、

盐根据自己口味决定

、

糖 1勺

、

五香粉 1/3勺

、

菜籽油 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡蛋 1个

、

香葱适量

、

生姜 4片

、

咸蛋黄 12个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将虾剥去虾壳，抽去内脏，和猪肉、生姜、香菇一起搅碎，拌上调料、香葱碎，最后打入鸡蛋，按一个方向搅拌，放冰箱冷藏一小时。
步骤2/13 点击查看大图
将每个蛋黄切成四块备用
步骤3/13 点击查看大图
开始包，放上肉馅，再放入蛋黄块
步骤4/13 点击查看大图
卷起
步骤5/13 点击查看大图
两头捏紧
步骤6/13 点击查看大图
折叠起来，交接处捏紧
步骤7/13 点击查看大图
需要捏紧的地方要捏紧哦，当然如果喜欢吃灌汤馄饨的两头可以不要捏成一体
步骤8/13 点击查看大图
装入盒中，吃不完冷冻保存
步骤9/13 点击查看大图
开始煮馄饨，水烧开放馄饨，沸腾起来开锅盖加一小碗冷水再煮，再沸腾再加一次冷水，重复三次就可以出锅了。
步骤10/13 点击查看大图
汤底里可加：盐、鸡精、白胡椒粉、麻油、鸡蛋皮、紫菜、香葱，冲入开水
步骤11/13 点击查看大图
肉鼓鼓的大馄饨出锅了
步骤12/13 点击查看大图
好吃的留油
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再来一张

小贴士

各地馄饨的包法不同，馅料多少也请根据自己喜欢增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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