子姜麻麻鱼
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今天有小伙伴私下问菜菜屋家人来客怎么办,除了会做简单的凉拌菜招待,好像也不知道做什么好吃的了。出去吃又嫌不卫生,在家做又是厨房小白。各种纠结。有没有既简单,好看,又好吃,还能拿得出手的大菜(比如鱼啊,肉啊之类下饭的),那简直是拯救厨房小白的天使啊。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 菜菜屋第一次系上围裙是6岁的时候,那时候在乡下个头还没有我家的灶台高,还要搭个板凳才能够上锅碗瓢盆。第一次就是在妈妈协助下完成人生中的第一盘菜(可是我完全忘记是什么菜了)。那种成就感比考试得了100分还要高兴。后来在妈妈的带领下慢慢独立自主的下厨房。那个时候,厨房开始成为我生活中另一个游戏的地方,厨房不仅是做饭的地方,也是一种对待生活态度的地方。 有人追求精致的生活;有人生活乱如麻;有人一日三餐精心准备;有人顿顿糊弄。生活不会欺骗自己,往往是我们自欺欺人。 一日三餐,粗茶淡饭也是过,山珍海味也是过。不论贫贱与否,自己开心就好。但是一定要把生活过程你自己想要的模样。 今天菜菜屋分享的这道子姜麻麻鱼,其实是我自己特别喜欢的口味。辛辣的子姜,鲜嫩的鱼片,还可以搭配自己喜欢的蔬菜垫底。无论是金针菇还是笋片,亦或是土豆,配上红汤,亮油,赚足了眼球。看似简单的家常菜,却是宴请宾客的下酒好菜。
食材清单
加入采购清单
草鱼
1条
、
子姜
100g
、
金针菇
300g
、
泡椒
30g
、
老姜
适量
、
大蒜
适量
、
干辣椒
适量
、
葱
适量
、
料酒
适量
、
生粉
适量
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
、
白糖
适量
、
花椒粒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1.提前将原材料准备好,鱼处理干净内脏,切成薄片待用
-
步骤2/8
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2.将子姜切成细丝;泡椒、干辣椒切成段;大蒜切碎;老姜切成丝;葱切成花待用
-
步骤3/8
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3.将鱼片用盐、生粉、料酒、白胡椒粉码味腌制20分钟
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-07-26
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