酸菜鱼（麻鱼）的做法

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酸菜鱼（麻鱼）

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麻鱼，汕尾人最爱的海鲜之一。应该酒是大白鳗，营养杠杠，味道鲜美，少刺，多肉。用酸菜焖，特别鲜美。放了潮汕酸菜，不用加盐，味道一级棒。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

麻鱼 500克

、

潮汕酸菜 150克

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

清水（高汤）适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一整块麻鱼，大概两斤重
步骤2/9 点击查看大图
避开中间大骨头，切成条状
步骤3/9 点击查看大图
酸菜冲洗一下
步骤4/9 点击查看大图
控干水分
步骤5/9 点击查看大图
热锅放入姜丝和蒜头
步骤6/9 点击查看大图
放入鱼肉
步骤7/9 点击查看大图
大火爆炒见白
步骤8/9 点击查看大图
加入酸菜
最后一步点击查看大图
加热水，中小火焖煮八分钟，即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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