袖珍菇炒五花肉的做法

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袖珍菇炒五花肉

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超市的袖珍菇看起来很不错，买了来本来打算做汤，发现多了，就炒着吃一半吧！配上非常好的五花肉，简直鲜得眉毛掉下来！记于2017年8月9日。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

袖珍菇 80g

、

淀粉 2g

、

生抽 7g

、

生姜 2片

、

泡小米椒 2个

、

食用油 4勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材全家福，看起来就美味的五花肉。
步骤2/11 点击查看大图
处理好的食材全家福：袖珍菇洗净挤干水分；泡小米椒切段，切开会比整个炒更辣些；生姜一片切沫备用，一片腌制五花肉；五花肉切细片或者说粗条，用一片生姜，一勺生抽，2g淀粉和40g水腌制好。
步骤3/11 点击查看大图
沥掉腌制五花肉的多余的水淀粉。热锅，放两勺油，油五成热时（如图），下五花肉翻炒。因为有水淀粉，油会飞溅，可以用锅盖挡一挡。
步骤4/11 点击查看大图
炒至五花肉变色。
步骤5/11 点击查看大图
暂时先盛出放置一边。
步骤6/11 点击查看大图
再加两勺油，把姜末泡小米椒爆香。
步骤7/11 点击查看大图
下袖珍菇翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
翻炒两三分钟，袖珍菇干煸些下刚才炒好的五花肉。
步骤9/11 点击查看大图
炒一分钟，加适量食盐即可起锅。
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五花肉多于袖珍菇了，满满的肉，好满足！
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尝一口，鲜辣味美，口感合适，好吃极了！

步骤4/11

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小贴士

菇类一定要新鲜，五花肉好于瘦肉，这样才能成就美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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