一学就会的电饭锅版叉烧肉

Name: 一学就会的电饭锅版叉烧肉
Ingredients: 猪前肩肉 500克

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别看我瘦，特爱吃肉。这次在北京台做了一版自己很爱吃的叉烧肉哈，它味道甜甜颜色诱人，这一版本做法炒鸡简单，对厨房小白是零负担哟！！这一次我有三不，第一我不用外面买的叉烧酱，做法却不难，第二我不用炸，更健康，第三不用烤箱，改用家家都有的电饭锅，所以这道菜是大家都能做的美味哟。就算作为宴客菜也一点不掉价，保证你还能收获一众粉丝嘿嘿！

食材清单加入采购清单

猪前肩肉 500克

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生抽 75毫升

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蚝油 75克

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白糖 88克

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大蒜 6粒

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葱白一根

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白洋葱 88克

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小葱适量

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姜，适量

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红曲粉 10克

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鱼露 13毫升

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蜂蜜适量

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水淀粉适量

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
猪肉化冻后，放水中浸泡出血水，若是夏天，则把盆放进冰箱，浸泡半天；
步骤2/17 点击查看大图
把生抽，鱼露，白糖，蚝油放进一个容器内备用；
步骤3/17 点击查看大图
洋葱，蒜与葱白切碎备用；
步骤4/17 点击查看大图
将水淀粉与红曲粉准备好；
步骤5/17 点击查看大图
锅内放入适量油，烧热；
步骤6/17 点击查看大图
中火放入切碎的所有洋葱，蒜和葱白后，转小火，炸至偏黄色后取出不要，锅内只保留剩余的油；
步骤7/17 点击查看大图
不关火，余下的油保留，锅内倒入图2的全部调料，以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀；
步骤8/17 点击查看大图
小火状态，用铲子不停搅拌；
步骤9/17 点击查看大图
一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后，最后可以放入适量蜂蜜，拌匀后叉烧酱就做好了，备用到一边；
步骤10/17 点击查看大图
猪肉从水中取出，用厨房纸吸掉多余水分；
步骤11/17 点击查看大图
用刀将肉切成大块放入盆内；
步骤12/17 点击查看大图
倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀，封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上；
步骤13/17 点击查看大图
电饭锅内放入洗净的小葱，放入适量姜片去腥，最上面垫上腌制好的肉块；
步骤14/17 点击查看大图
电饭锅按煮饭档位，一个档位的操作即可，如果希望肉质再软烂一些可以再来一次煮饭档。肉取出后，放凉切更容易。
步骤15/17 点击查看大图
最近家里的的新款油烟机总是擦不到最里面，让我很抓狂，这次用了一款天然洗的强力清洁剂，据说是橙子皮提炼的食品级去污剂，不带手套我直接擦，然后我的'奇迹'就出现了......o(^▽^)o
步骤16/17 点击查看大图
看看我的功夫还不赖吧哈
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厨具干净了做吃的也舒服嘻嘻。