港式茶餐厅必点:滑蛋牛肉
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滑蛋牛肉,是一道港式茶餐厅很受欢迎的料理,嫩蛋配滑肉,色泽鲜艳,味道鲜香,配饭一流。 . 这道菜的食材很简单,在家复刻没有难度,简单几步就能做好哦。
营养分析
查看详情
54克
77克
27克
939
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
牛里脊
160g
、
小葱
适量
、
生姜(腌)
1小块
、
生抽(腌)
1汤匙
、
白酒(腌)
1汤匙
、
砂糖(腌)
1/2茶匙
、
胡椒粉(腌)
少许
、
生粉(腌)
1汤匙
、
食盐(蛋液)
1/2茶匙
、
生粉(蛋液)
1茶匙
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸡蛋选用可生食的无菌蛋,每个超60g;牛肉选适合快炒的里脊肉。
-
步骤2/8
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牛肉切薄片,加入拍碎的姜末、白酒、生抽、砂糖、胡椒粉、生粉,充分抓匀至牛肉吸收所有水分。
-
步骤3/8
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加入食油拌匀,封住肉汁,腌制半小时。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-03-19
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