黄花菜烧肉
红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡,但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素,吃肉添加人体需要的蛋白质。搭配上黄花菜让肉香菜香吃出健康。
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五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味
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泡好的黄花菜 挤出水分
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黄花菜用温水泡20分钟
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油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
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添加适量的水 酱油小火炖
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最后一步
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最后下黄花菜和盐 收汁出锅
加糖可以提高菜的色味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-08
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