回锅肉灰树花的做法

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回锅肉灰树花

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朋友给的灰树花，说是她们老家的特产，灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

灰树花 50克

、

生姜适量

、

料酒 3勺

、

白糖 1勺

、

花椒适量

、

蒜 6瓣

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

白糖适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这就是灰树花
步骤2/9 点击查看大图
加点白糖，可以加快泡发的速度
步骤3/9 点击查看大图
把泡发好的，灰树花，洗干净，去蒂，挤干水分
步骤4/9 点击查看大图
五花肉加料酒，生姜，焯至7分熟，捞出切片
步骤5/9 点击查看大图
炒香蒜泥，花椒
步骤6/9 点击查看大图
放五花肉煸炒至微黄
步骤7/9 点击查看大图
加灰树花翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加生抽，盐，料酒，翻炒片刻，出锅
最后一步点击查看大图
撒葱花，香！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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