清蒸鲳鱼
没有什么特别的，还是因为太热了，弄点省力的吧。所有的工作交给机器完成，我就悠闲的吹一会空调吧
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步骤1/6
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鲳鱼洗净，特别是肚子里的那层黑色的，不去干净会发苦。在鱼背上划几刀口子，两面都划。方便腌制的时候入味
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放上葱，料酒，姜，适量盐，腌制1小时左右
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放入蒸箱，蒸汽模式，100°，15分钟
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剩5分钟的时候，取出鱼
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步骤5/6
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倒上少量的蒸鱼豉油，如果水多，可以去掉一点，再回锅蒸至时间满。
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最后一步
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出锅，开吃
鱼肚里的黑色膜去除干净，要不然会苦。
蒸鱼豉油有咸味，所以腌制鱼的时候盐不能多，要不会咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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