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清蒸鲳鱼(5/6)
鲳鱼洗净，特别是肚子里的那层黑色的，不去干净会发苦。在鱼背上划几刀口子，两面都划。方便腌制的时候入味
放上葱，料酒，姜，适量盐，腌制1小时左右
放入蒸箱，蒸汽模式，100°，15分钟
剩5分钟的时候，取出鱼
倒上少量的蒸鱼豉油，如果水多，可以去掉一点，再回锅蒸至时间满。
出锅，开吃