元气早餐|班尼迪克蛋(自制荷兰汁)
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Eggs Benedict,是一种很营养健康简单的早餐。 我改良了一下,水波蛋、三文鱼,因为不喜欢菠菜,用生菜代替了菠菜,还搭配了芝士片,使得营养更加全面。荷兰汁是这道菜的灵魂,需要自制哦~
营养分析
查看详情
96克
28克
5克
997
千卡
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食材清单
加入采购清单
荷兰汁:蛋黄
2个
、
荷兰汁:黄油
80g
、
荷兰汁:白葡萄酒
5ml
、
荷兰汁:柠檬汁
1小汤匙
、
荷兰汁:塔巴斯科辣椒酱
适量
、
荷兰汁:盐
适量
、
荷兰汁:黑胡椒粉
适量
、
法棍片
1片
、
月桂叶
2片
、
白醋
1汤匙
、
鸡蛋
1个
、
三文鱼
1片
、
生菜
1片
、
芝士片
1片
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
荷兰汁的制作:大锅内烧上热水,放入一个耐高温的大碗,加入两个蛋黄,打蛋器搅拌均匀
-
步骤2/14
点击查看大图
搅拌到蛋黄浓稠时分次倒入融化的黄油,继续不停搅拌,注意这个时候大锅内的水还是微微沸腾的
-
步骤3/14
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搅拌到蛋黄黄油酱浓稠体积增大两倍时加入柠檬汁,继续搅拌,最后端出大碗加入盐、胡椒粉和塔巴斯科辣椒酱搅拌均匀即可
步骤4/14
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发布于 2017-07-24
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