元气早餐|班尼迪克蛋(自制荷兰汁)(
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荷兰汁的制作:大锅内烧上热水,放入一个耐高温的大碗,加入两个蛋黄,打蛋器搅拌均匀
搅拌到蛋黄浓稠时分次倒入融化的黄油,继续不停搅拌,注意这个时候大锅内的水还是微微沸腾的
搅拌到蛋黄黄油酱浓稠体积增大两倍时加入柠檬汁,继续搅拌,最后端出大碗加入盐、胡椒粉和塔巴斯科辣椒酱搅拌均匀即可
准备好所有材料,法棍切片,生菜洗干净沥干水
不粘锅内抹一点点黄油,小火煎一下三文鱼即可,撒一点点盐,夹出备用
锅内倒水,放入两片月桂叶片,到一点点醋,煮沸后小火,打入一个鸡蛋,煮3分钟
不要弄破,小心盛出
面包片上放一片生菜叶,一片芝士片
再放上煎好的三文鱼
放上煮好的水波蛋
淋上做好的荷兰汁
酱汁自然滑落,很有食欲呢
切开享用吧~
超爱流心的水波蛋~还有口感超棒的自制荷兰汁